哥倫比亞.南方之星.天然甜甘蔗低咖啡因|COLOMBIA

哥倫比亞.南方之星.天然甜甘蔗低咖啡因|COLOMBIA

香草、莓果、焦糖

EA處理法透過甘蔗所含有的乙酸乙脂來溶解咖啡因。處理過程中會讓生豆的組織受到破壞,
低咖啡因的豆子在烘焙後表面容易出油屬於正常現象。
相較於其他去除咖啡因的方法,EA處理法使得咖啡大部份的原始風味得以保留,帶給我們充滿活力與甜度的咖啡。


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C O L O M B I A   H U I L A
"L A   E S T R E L L A   
D E L   O S T R O"
E . A.   W A S H E D

單品咖啡豆 | 哥倫比亞.南方之星.
天然甜甘蔗低咖啡因




香草、莓果、焦糖








・                                            ・

        南方之星La Estrella del Ostro來自於哥倫比亞維拉產區La Plata地區的咖啡小農。La Estrella del Ostro這個名字源於《南風之星Star of the Southern Wind》。該批次使用德國EA處理法,為德商Coffein Compagnie的低咖啡因系列咖啡,Coffein Compagnie是德國一間專精於處理低咖啡因生豆的領導品牌,挑選高品質產地國生豆,經由其獨特Water-EA處理法萃取出咖啡因,最後再經過拋光和杯測品管程序,每一批出口的低因生豆均有嚴謹的品管程序。EA處理法透過甘蔗所含有的乙酸乙脂來溶解咖啡因。處理過程中會讓生豆的組織受到破壞,因此低咖啡因的豆子在烘焙後表面容易出油屬於正常現象。相較於其他去除咖啡因的方法,這種處理法使得咖啡大部份的原始風味得以保留,帶給我們充滿活力與甜度的咖啡。    










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