哥倫比亞.鬥雞莊園.BOURBON SIDRA|COLOMBIA

哥倫比亞.鬥雞莊園.BOURBON SIDRA|COLOMBIA

紫花香.荔枝.巨峰葡萄.藍莓.彩虹糖


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"L A   G A L L E R A"
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單品咖啡豆 | 哥倫比亞.鬥雞莊園.
BOURBON SIDRA




紫花香.荔枝.巨峰葡萄.藍莓.彩虹糖








・                                            ・

        Sidra 最早發現於厄瓜多,是 Typica 和 Bourbon 的子代。Sidra豆種對於生長環境的要求很高,也意味著其產量稀少。然而,若能順利結果,則能呈現非常美好的杯中體驗,Bourbon Sidra為Bourbon與Typica的接枝種,因為與Typica接枝所以帶有強烈的花香感及醇厚感,但同樣也有保留Bourbon的甜感在,整體味道非常令人討喜。2019 年 WBC 世界咖啡師大賽,由韓國Jooyeon Jeon拿下冠軍,她比賽所使用的就是來自哥倫比亞的乳酸發酵處理Sidra品種。










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