Name: No. 73 衣索比亞．喬蓓莎．水洗
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No. 73 衣索比亞．喬蓓莎．水洗

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喬蓓莎是由SNAP Specialty Coffee所提供的一款優質咖啡。於2019年，這家咖啡生產公司在衣索比亞的喬蓓莎村內小聚落Danche建立了一座濕式處理廠，這個處理廠負責處理來自周圍476名小農的精選咖啡漿果。在喬蓓莎村，茂密的森林植被成為其特色，農民透過種植高大的偽香蕉樹，為咖啡提供天然的遮蔭。同時，這種偽香蕉也是當地居民的主要食糧之一，被用於製作風味獨特的發酵餅Kocho，常與肉類或其他配料一同享用。在同一塊農田中，咖啡樹和偽香蕉共生，形成了經濟作物與糧食作物的良好互惠關係，這種方式有助於建立優越的農業生態系統（agroecology）。喬蓓莎村地區的土壤常見紅棕色，這種土壤肥沃且含豐富鐵質，且具有高酸度，非常適合咖啡的種植。在這樣的土壤和氣候條件下，生產出的咖啡具有獨特的風味特點。