衣索比亞.布穀雪依莎.日曬|ETHIOPIA

衣索比亞.布穀雪依莎.日曬|ETHIOPIA

高雅迷人的花香、莓果調性、
紫色葡萄、香甜的草莓、水果香料茶、
如水果酒般氣息,口感圓潤飽滿,尾韻令人記憶深刻。


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單品咖啡豆 | 衣索比亞.布穀雪依莎.日曬 




高雅迷人的花香、莓果調性、
紫色葡萄、香甜的草莓、水果香料茶、
如水果酒般氣息,口感圓潤飽滿,尾韻令人記憶深刻。









・                                            ・

      布穀雪依莎堪稱世界上最高的咖啡,海拔約為2350公尺,村落之中有430戶咖啡小農,農民們甚至需要使用馬匹,穿越崎嶇的地形來運送成熟的咖啡果。  Guji產區的日夜溫差大,太陽照射極好,與豐沛乾淨的水資源等條件,使得咖啡果實能健康的成長,加上高海跋使得咖啡果實的密度特別高,這幾年在各項賽事中都有傑出的表現。此村莊大部份為莊園家族所擁有,家族擁有千年的經驗,對於咖啡後製能夠非常精確的處理,每當產季到來居民們在原始森林中採摘酒紅色的熟成咖啡櫻桃產區所生產的咖啡透過專業的教育,在咖啡櫻桃長得火紅將轉黑時採摘,此刻含糖份量極高,並且以竹子編織為非洲床日曬,於高海拔陽光非常充足下做日曬處理,咖啡農民在非洲床上不斷翻動以及照顧,經過8~12天的日曬即可完成。










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