Name: No. 72 衣索比亞．烏拉嘎．紅蜜．2300m
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No. 72 衣索比亞．烏拉嘎．紅蜜．2300m

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超過海拔2300米的極限高海拔咖啡展現出獨特的風味與姿態，常說“高海拔成就不凡咖啡滋味”，因為低溫能促成優秀的咖啡豆，但也伴隨霜害的風險。衣索比亞咖啡通常種植在1800-1900米，超過2300米的種植區非常罕見，但谷吉產區卻有著最高達2500米的高原地形。2023年在谷吉的烏拉嘎發現了這些極限高海拔咖啡，如同登頂般令人興奮。這些咖啡因晚摘而風味濃郁甜美，咖啡豆結實精巧，擁有極高的密度和糖分，帶來層次豐富的口感。烏拉嘎的日夜溫差高達13度，使白天積累的糖分在夜晚緩慢消耗，造就了深沉而狂傲的甜感與風味。