衣索比亞.耶加雪菲.艾迪朵.蜜處理|ETHIOPIA

衣索比亞.耶加雪菲.艾迪朵.蜜處理|ETHIOPIA

橙花、荔枝、檸檬、伯爵茶


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E T H I O P I A
Y I R G A C H E F F E 
"I D I D O"
H O N E Y

單品咖啡豆 | 衣索比亞.耶加雪菲
艾迪朵.蜜處理 




橙花、荔枝、檸檬、伯爵茶









・                                            ・

        YCFCU合作社是衣索比亞政府認可的咖啡出口商,Gedeo區的咖啡小農們可以自由選擇加入與否,也同時是個由基層農民們共同維持的體系。當地都是以天然有機的農法來種植咖啡,衣索比亞有著大片的自然野生森林,百分之九十的咖啡種植地能夠在森林中發現,使用自然遮蔭法,以及間作的方式有助於耶加雪夫咖啡風味的發展,達到優異的農作成果與永續經營。YCFCU合作社的成立實現了衣索比亞咖啡提供從產地到杯子的完整履歷的目標,也讓合作社成員們得以因為合理的利潤漸漸讓村落內的教育、生活品質大大地提昇。伊迪朵合作社成員超過一千多個為YCFCU成員之一,而大多數小農僅使用不到兩公頃的農地來種植咖啡。合作社身處於耶加雪夫鎮中的高海拔山谷,年雨量約1400-1800 mm,當地小農種植咖啡的海拔約莫在兩千公尺上下,受惠於涼爽的山間空氣得以讓咖啡緩慢地在良好的土壤條件與生態系統中成熟,小農們接著在每年12月到隔2月採收完熟紅果。如同其他合作社,伊迪朵擁有能生產出數一數二好咖啡的優質條件:一、高海拔 二、出色的處理技術 三、高養分土壤 四、衣索比亞原生種。










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