衣索比亞．阿法莎．水洗｜ETHIOPIA

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E T H I O P I A Y I R G A C H E F F E K O C H E R E A R F A A S A W A S H E D G 1

單品咖啡豆｜衣索比亞．阿法莎．水洗

・

迷人的水蜜桃的香氣與花香噴發出來

香吉士，檸檬、並帶蜂蜜的甜感酸質明亮卻不刺激

伯爵紅茶的尾韻十分迷人

－

・・

柯契爾小區 (Kochere woreda)

位於衣索比亞南方的耶加雪菲產區內

是世界上種植咖啡海拔最高的地方之一

由於高海拔

野生的原生種

及富含鐵質的土壤

產自科契爾的咖啡品質都非常優秀

擁有活躍的柑橘酸，花香氣，

甘甜絲綢般的口感

加上耶加雪菲著名的香料味

與複雜的水果風味

使得柯契爾咖啡成為不可多得逸品

成熟採收的咖啡櫻桃

會先在附近的社區 (kebeles)

由小農家以人工篩選

咖啡樹大多是生長數十年的老株

經典的衣索比亞原生種風味增加更多複雜度

阿莎法位於柯契爾產區

屬於高海跋特別批次

口感細緻花香明顯，

是不可多得的好豆

整体清爽

做為冰鎮咖啡頗為合宜

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