衣索比亞.阿法莎.水洗|ETHIOPIA

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E T H I O P I A   Y I R G A C H E F F E   K O C H E R E    A R F A A S A    W A S H E D    G 1

單品咖啡豆 | 衣索比亞.阿法莎.水洗 




迷人的水蜜桃的香氣與花香噴發出來
 香吉士,檸檬、並帶蜂蜜的甜感酸質明亮卻不刺激
伯爵紅茶的尾韻十分迷人














・                                            ・




柯契爾小區 (Kochere woreda)
 位於衣索比亞南方的耶加雪菲產區內
是世界上種植咖啡海拔最高的地方之一










由於高海拔
野生的原生種
及富含鐵質的土壤

產自科契爾的咖啡品質都非常優秀









擁有活躍的柑橘酸,花香氣,
甘甜絲綢般的口感
加上耶加雪菲著名的香料味
與複雜的水果風味
使得柯契爾咖啡成為不可多得逸品








成熟採收的咖啡櫻桃
會先在附近的社區 (kebeles) 
由小農家以人工篩選

咖啡樹大多是生長數十年的老株
經典的衣索比亞原生種風味增加更多複雜度









阿莎法位於柯契爾產區
屬於高海跋特別批次
口感細緻花香明顯,
是不可多得的好豆
整体清爽
做為冰鎮咖啡頗為合宜








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