Name: No. 47 巴布亞新幾內亞．黑十字．水洗
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No. 47 巴布亞新幾內亞．黑十字．水洗

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新幾內亞（Papua New Guinea）位於印尼群島東方，簡稱P.N.G，是世界上第二大島嶼。該地區擁有稠密的雨林和崎嶇的高山地形，同時也有多元化的原住民族。這個國家擁有驚人的生物多樣性，約有6500種的原生植物和380種的原生鳥類，被譽為世界上的生物寶庫。

新幾內亞也以生產高品質阿拉比卡品種咖啡而聞名。當地的咖啡品質控管流程非常嚴格，從採收開始就進行品管的控制。咖啡豆由純人工採收，並仔細檢查是否有缺陷豆，確保只選擇成熟的咖啡櫻桃，以獲得豐富且平衡的酸質和甜度。之後，咖啡豆按照傳統方式進行處理，使用大量的水和繁複的手續。尤其值得一提的是發酵過程，咖啡豆會連續三天浸泡在大量清水中，與其他產區最大的不同在於完全浸泡在水中，這造就了非常特殊的風味。之後，咖啡豆不使用機器烘乾，而是完全依賴太陽日曬的方式，使得咖啡風味更加豐富。

Korgua 莊園是巴紐西部高地最古老的莊園之一，位於海拔1600米以上海拔高度。該莊園由Leahy家族的成員管理，創始人Dan Leahy是早期前往巴紐的探險者之一。1950年代，他開始了家族咖啡事業。這段故事在1992年被拍成紀錄片，取名為「Black Harvest」。這部紀錄片是九零年代轟動一時的『巴布亞新幾內亞高地三部曲』的其中一部，原片記錄了白人的現代資本主義與黑人傳統部落在文化結合的種族衝突和利益糾葛。

巴紐的咖啡特色之一源自牙買加藍山的Typica種，Typica是一個風味優雅，酸度純淨的古老品種。由於Typica的先天抗病力較低，產量逐漸減少。然而，巴紐憑藉其先天的火山環境優勢，加上後天的知識積累，如今已經擁有相當嫻熟的咖啡後製處理技術。當地咖啡生產以處理廠為主導，收購周遭莊園的咖啡果實進行後處理。只有極少部分歷史悠久的莊園有能力經營自己的處理廠及出口執照，就像Korgua莊園一樣，他們擁有從莊園到出口貿易的能力，並對生產的咖啡品質格外用心確保。