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No. 90 衣索比亞．魯慕達摩．慢乾日曬

No. 90 衣索比亞．魯慕達摩．慢乾日曬

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・                                            ・

       這批咖啡以手工精挑細選後，置於非洲高架床上進行慢速日曬處理，過程中持續翻動，以確保漿果均勻乾燥、發酵穩定，展現乾淨且層次豐富的風味。今年榮獲2024年衣索比亞 TOH（日曬組）第二名，是極具代表性的頂尖批次之一。來自魯穆達莫處理廠（Rumudamo Station），位於西達摩花貝果娜鎮（Arbegona Woreda）的魯穆達莫村，前身為Rumudamo Trading PLC。該處理廠早在2020年衣索比亞首屆COE競賽中便以水洗批次勇奪第2、3與第8名佳績，2021年更以日曬批次榮獲第9名，顯示其卓越穩定的處理技術與品質。原料除來自周邊約600位小農，也包含自有農場所栽種的74112品種，農場面積達840公頃，年產量約35萬公斤，等同於18個20呎貨櫃，是當地最主要的經濟作物。海拔高達2239公尺，位處地勢陡峭的山區，處理廠坐落於山谷最低處，臨近加納勒多里亞河（Ganale Doria River），周圍被原始森林與咖啡園環繞。因海拔極高，所收集的漿果皆來自2200公尺以上的高地，咖啡豆粒徑雖小，但風味集中且表現細膩，是典型高海拔精品日曬咖啡的代表。


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