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No. 90 衣索比亞.魯慕達摩.慢乾日曬

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       這批咖啡以手工精挑細選後,置於非洲高架床上進行慢速日曬處理,過程中持續翻動,以確保漿果均勻乾燥、發酵穩定,展現乾淨且層次豐富的風味。今年榮獲2024年衣索比亞 TOH(日曬組)第二名,是極具代表性的頂尖批次之一。來自魯穆達莫處理廠(Rumudamo Station),位於西達摩花貝果娜鎮(Arbegona Woreda)的魯穆達莫村,前身為Rumudamo Trading PLC。該處理廠早在2020年衣索比亞首屆COE競賽中便以水洗批次勇奪第2、3與第8名佳績,2021年更以日曬批次榮獲第9名,顯示其卓越穩定的處理技術與品質。原料除來自周邊約600位小農,也包含自有農場所栽種的74112品種,農場面積達840公頃,年產量約35萬公斤,等同於18個20呎貨櫃,是當地最主要的經濟作物。海拔高達2239公尺,位處地勢陡峭的山區,處理廠坐落於山谷最低處,臨近加納勒多里亞河(Ganale Doria River),周圍被原始森林與咖啡園環繞。因海拔極高,所收集的漿果皆來自2200公尺以上的高地,咖啡豆粒徑雖小,但風味集中且表現細膩,是典型高海拔精品日曬咖啡的代表。


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