Name: No. 69 肯亞．加庫優尼．PB TOP．水洗
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No. 69 肯亞．加庫優尼．PB TOP．水洗

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加庫優尼處理場（Gakuyuini Factory）位於肯亞中央省奇林雅加產區（Kirinyaga），隸屬於席裡瓦合作社（Thirikwa Coop）的一員。該合作社目前有1,553名咖啡農，其中包括674名女性。栽種的咖啡生長海拔為1,700到1,900米，品種包括SL28、SL34和瑞麗11。每年生產約250噸咖啡櫻桃。

加庫優尼處理場距離首都奈洛比（Nairobi）約130公里，由五位委員總理行政事務。在採收季節，咖啡農手摘的成熟咖啡櫻桃被送至處理場。處理場首先進行初步剔除未熟、過熟或其他瑕疵的工作，合格的櫻桃將在當天進行去果皮水洗製程。該處理場引入乾淨的河水作為水洗的水源，經過淨化處理後再排入河道，然後將櫻桃置於非洲式棚架進行日曬乾燥，直至含水率達到11％~12％，方可進倉儲存。